ไปทร์คุงมาแล้วครับ วันนี้ผมจะมาเมนูถั่วกรอบแก้ว รสชาเขียว เมนูจากถั่วลิสง ทำกินเล่น อร่อย กินเพลิน ๆ ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยครับ

ส่วนประกอบ

  1. ถั่วลิสง 400 กรัม

  2. น้ำตาลทราย 300 กรัม

  3. ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

  4. กะทิ 100 มิลลิลิตร

  5. งาขาว 30 กรัม

  6. เกลือ 10 กรัม

  7. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย กะทิ ผงชาเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วก็ใส่ถั่วลิสงลงไปได้เลยครับ แล้วตั้งไฟอ่อน ตั้งจนทุกอย่างเดือดครับ อันนี้ต้องผสมและคนตลอดเวลานะครับ เพราะไม่งั้นถั่วจะสุกไม่เท่ากันและไม่กรอบครับ

  2. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำงวดลงครับ อย่าลืมนะครับ ต้องคอยคนตลอดเวลานะครับ คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลตกทรายครับ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงครับ

  3. พอน้ำตาลตกทรายแล้วให้เราปิดไฟก่อนนะครับ แล้วใส่เกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็เปิดไฟแรงอีกครั้งครับ พอน้ำตาลเริ่มละลาย ให้ใส่งาลงไปครับ พอน้ำตาลเริ่มละลายหมดและขึ้นสีก็ปิดไฟได้เลยครับ

  4. เทถั่วใส่ในถาดแล้วกระจายถั่วออกครับ จากนั้นก็ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท พอถั่วเย็นสนิทแล้วก็นำเก็บใส่กล่อง ปิดฝาเก็บไว้กินได้เลยครับ