ไปทร์คุงมาแล้วครับ วันนี้ผมจะมาบอกเทคนิคและวิธีการหมักหมูกระทะ สูตรหมักหมูกระทะ ชาบู จิ้มจุ่ม สุกี้ สูตรหมูนุ่มอร่อย สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านครับ ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันดีกว่าครับ

ส่วนประกอบ

  1. หมูสไลด์ 700 กรัม

  2. พริกไทย

  3. ผงปรุงรส

  4. ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

  5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  9. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

  10. ไข่ไก่ 1 ฟอง

  11. น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

  12. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำหมูส่วนที่ต้องการมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นใส่พริกไทยลงไป ตามด้วยผงปรุงรส(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ครับ) ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำมันพืช เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (เบกกิ้งโซดาจะทำให้เนื้อหมูนุ่ม อร่อย ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายนะครับ)

  2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า แล้วผสม นวดให้เนื้อหมูดูดซึมเครื่องปรุงเข้าไป ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีครับ

  3. ใส่งาขาวคั่วลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความน่ารับประทาน

  4. นำหมูไปหมักในตู้เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจะหมักไว้ข้ามคืนก็ได้ครับ

  5. นำหมูออกมาจากตู้เย็นก็สามารถนำไปใช้ย่าง รับประทานได้เลยครับ