ไปทร์คุงมาแล้วครับ วันนี้ผมจะมาบอกเทคนิคและวิธีการหมักหมูกระทะ สูตรหมักหมูกระทะ ชาบู จิ้มจุ่ม สุกี้ สูตรหมูนุ่มอร่อย สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านครับ ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันดีกว่าครับ
ส่วนประกอบ
-
หมูสไลด์ 700 กรัม
-
พริกไทย
-
ผงปรุงรส
-
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
-
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
นำหมูส่วนที่ต้องการมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นใส่พริกไทยลงไป ตามด้วยผงปรุงรส(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ครับ) ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำมันพืช เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (เบกกิ้งโซดาจะทำให้เนื้อหมูนุ่ม อร่อย ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายนะครับ)
-
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า แล้วผสม นวดให้เนื้อหมูดูดซึมเครื่องปรุงเข้าไป ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีครับ
-
ใส่งาขาวคั่วลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความน่ารับประทาน
-
นำหมูไปหมักในตู้เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจะหมักไว้ข้ามคืนก็ได้ครับ
-
นำหมูออกมาจากตู้เย็นก็สามารถนำไปใช้ย่าง รับประทานได้เลยครับ